Recettes du Jardin

Courgette en salade

Courgette en salade

Entrée froide pour 2 pers. :  200 gr de courgettes, 1 aillet entier, 2 œufs cuits durs, citron, sel et poivre, huile d’olive, graines de tournesol.

Mettre à cuire les œufs. Laver les courgettes et l’aillet. Ne pas éplucher mais ôter les extrémité des courgettes. Les tailler dans le sens de la longueur en fines lamelle à l’aide d’un économe. On obtient de larges rubans de courgettes. Déposer dans un saladier. Tailler en 4 l’aillet dans le sens de la longueur puis l’émincer finement. L’ajouter aux courgettes, assaisonner, ne pas oublier les graines de tournesol et le tour est joué !

Mettre la salade au frais 1h avant de servir.