Recettes du Jardin

Gâteau de courge muscade

Gâteau de courge muscade

Pour 6 pers :  2 kg de courge muscade, 200 g de sucre en poudre , 4 c à s  de farine , 4 œufs , 50 g de beurre ,  1 pincée de vanille en poudre, 1 c à c de rhum ou de fleur d’oranger

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).

Cuire la courge en dés dans de l’eau légèrement salée.

Egoutter, puis écraser les morceaux de courge.

Ajouter à la purée de courge le sucre, la farine, les oeufs, le beurre et le parfum.

Verser dans un moule à manquer.

Cuire 1 h 30.