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Gâteau de Patate Douce Gâteau de Patate Douce

- Gâteau de Patate Douce

Dessert pour 6 personnes : Patate Douce 700g, sucre roux 150g, farine de blé T65 1 c à s, Cannelle 1c à c, 3 ?ufs entiers, beurre pour le moule, chocolat noir pâtissier 200g, 25 cl de crème fraic ... Lire la suite

Le fenouil Le fenouil

- Le fenouil

Entrée crue : pour 4 personnes

Fenouil 250g, quelques noix, 250g de filet de Rouget cru, 3 citrons, graines de coriandre, sel, huile d?olive, 4 brins de persil plat.

Laver les fenouils, les éminc ... Lire la suite

ketchup maison ketchup maison

- ketchup maison

Cet été je prends le temps de? faire  du ketchup maison

Pour 1 litre de sauce :

2 kg de tomates mûres, 200g d?échalotes, romarin, thym, 2 c à soupe de sucre, sel. 100 ml de vinaigre de cidre, ... Lire la suite

Fèves en salade Fèves en salade

- Fèves en salade

Petite entrée pour 4 ou pour l?apéro : 400g de fèves, 4 gousses d?ail écrasées, sel, 10 cl huile d?olive, 1 c à c cumin en poudre, 1 c à c de cumin en grain, un peu de piment d?Espelette, le jus ... Lire la suite

Carottes nouvelles et fanes Carottes nouvelles et fanes

- Carottes nouvelles et fanes

Deux légumes en un!!!

Pour 4 pers, 1 botte de carottes nouvelles. 

Déguster les carottes crues râpées ou tailler en bâtonnets .

Déguster les fanes en omelette.

1 bouquet de fanes, 8 ?ufs, sel ... Lire la suite

Pomme de Terre nouvelle Enoa rôties Pomme de Terre nouvelle Enoa rôties

- Pomme de Terre nouvelle Enoa rôties

Plat d?accompagnement - pour 4 pers : 800g de pomme de terre, sel, poivre, huile d?olive, curry

Passer sous l?eau froide les pommes de terre en les frottant doucement. Huiler un plat à four. Tai ... Lire la suite