Recettes Cocagne

Gâteau de courge muscade Gâteau de courge muscade

- Gâteau de courge muscade

Pour 6 pers :  2 kg de courge muscade, 200 g de sucre en poudre , 4 c à s  de farine , 4 ?ufs , 50 g de beurre ,  1 pincée de vanille en poudre, 1 c à c de rhum ou de fleur d'oranger

Préchauffer ... Lire la suite

Navets caramélisés Navets caramélisés

- Navets caramélisés

Pour 4 pers : 1kg de navets, 1 noisette de beurre et du sucre.

Eplucher les navets, les couper en morceaux (2 cm sur 2 environ), les mettre dans une casserole et les recouvrir aux 3/4 d'eau.

Faire ... Lire la suite

Chou rouge en salade Chou rouge en salade

- Chou rouge en salade

Entrée froide, pour 4 : 500g de chou rouge, 20g de raisins secs, huile de noix, jus de deux citrons, ail, noix, 2 échalotes.

Nettoyer le chou, ôter les premières feuilles desséchées, et le coup ... Lire la suite

Céleri rôti aux épices Céleri rôti aux épices

- Céleri rôti aux épices

Accompagnement, pour 4 personnes : 4 tranches de cèleri rave de 1 cm, tailler dans la largeur. Huile d?olive, sel et poivre, curry, 20g de noisettes concassées et torréfiées.

Eplucher le cèleri ra ... Lire la suite

SPECIAL SAINT VALENTIN SPECIAL SAINT VALENTIN

- SPECIAL SAINT VALENTIN

Accompagnement, pour 2 :  Choux de Bruxelles qui réveillent !

500g de Choux de Bruxelles, 1 citron, 1 cm de racine de Gingembre frais, 2 gousses d?ail, 1 c à s de miel liquide, sel et poivre, ... Lire la suite

SPECIAL SAINT VALENTIN SPECIAL SAINT VALENTIN

- SPECIAL SAINT VALENTIN

Entrée froide   : Pour 2 :  Petites courges surprises

2 mini courges, 2 gousses d?ail, 1 branche de thym, 15 cl de crème fraiche, 1 oignon, 100g de champignons de Paris frais, sel et poivre, pa ... Lire la suite

Salade hiver aux rubans de carottes. Salade hiver aux rubans de carottes.

- Salade hiver aux rubans de carottes.

Entrée froide pour 6 pers : 500g de choucroute crue, 3 carottes couleurs, 1 poignée d?épinards frais, 50g de graines de tournesol, huile d?olive, vinaigre de cidre, sel et poivre.

Dans un saladier m ... Lire la suite

Poireaux rôtis au four Poireaux rôtis au four

- Poireaux rôtis au four

Plat d?accompagnement, pour 6 personnes :

1 kg de blancs de poireaux. (conserver le vert pour une autre recette). Huile d?olive, sel et poivre, 1 c à s de graines de fenouil, 5 gousses d?ail.

Lave ... Lire la suite