Recettes Cocagne

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Poivrons comme làbadi ! Poivrons comme làbadi !

Poivrons comme làbadi !

Pour 6 personnes : Plat d?accompagnement, chaud.

1 kg de poivrons verts ou rouges, 200 gr d?amandes entières émondées, 300 gr d?oignons, 5 gousses d?ail, sel, poivre, piment en poudre, huile d?ol...

Haricots verts à la grecque Haricots verts à la grecque

Haricots verts à la grecque

Entrée froide. Pour 6 pers : 1 kg de haricots verts, 3 c à s  d'huile d'olive , 2 citrons, 20 petits oignons grelots, poivre en grains, une gousse d'ail, quelques graines de coriandre, 2 clous de g...

Gaspacho rapide Gaspacho rapide

Gaspacho rapide

D?origine andalouse, le gaspacho est une soupe froide à base de tomate, de poivron rouge ou vert, d?oignon, d?ail et d?huile d?olive.

Pour 2 litres de soupe1 kg de tomates bien mûres, 1 petit ...

Sauce aux  poivrons Sauce aux  poivrons

Sauce aux  poivrons

Accompagnement, pour 1 bocal de 300 gr. : 500 gr de poivrons, 4/5 gousses d?ail, sel et poivre, thym, huile d?olive.

Rincer les poivrons, les conserver entier, les disposer sur la grille du four et...

Frites de courgettes au four Frites de courgettes au four

Frites de courgettes au four

Accompagnement, pour 4 personnes : 500 gr de courgettes vertes ou jaunes, 50 gr de Parmesan, 3 cuillères à soupe de farine, Paprika en poudre.

Laver les courgettes, les tailler sans les éplucher e...

Flan de courgette super facile Flan de courgette super facile

Flan de courgette super facile

Plat chaud, pour 4 pers. : 500 gr de courgettes, 2 c à s de Maïzena , 12 cl de crème fraiche liquide ou de crème végétale, 2 tranches de jambon au choix, facultatif, poivre, sel, quelques feuil...

Gâteau chocolat sans beurre avec miel et courgettes ! Gâteau chocolat sans beurre avec miel et courgettes !

Gâteau chocolat sans beurre avec miel et courgettes !

200 gr de chocolat, 180 gr de courgette cuites et mixées, 100 gr de farine, 1 sachet de levure, 3 ?ufs

Faire cuire les courgettes coupées en morceaux dans de l'eau bouillante durant 12 min puis le...

Salade de pommes de terre aux oignons frais Salade de pommes de terre aux oignons frais

Salade de pommes de terre aux oignons frais

 Pour 5 personnes : 1 kg de petites pommes de terre, une douzaine de radis roses ronds, 2-3 oignons nouveaux, 1 c à s de moutarde à l'ancienne, 1 c à s de miel, 4 c à s d'huile d'olive, 2 c à s...

Concombre sauté à la ciboulette Concombre sauté à la ciboulette

Concombre sauté à la ciboulette

Pour 4 personnes : 2 concombres, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre, huile d'olive

Peler, hacher menu les gousses d'ail. Peler les concombres. Les couper en deux dans le sens de...

Aubergines au four, ail et parmesan Aubergines au four, ail et parmesan

Aubergines au four, ail et parmesan

Pour 4 personnes : 2 aubergines, 2 gousses d'ail, brins de romarin, 6 c. à s. d'huile d'olive , 100 gr de parmesan fraîchement râpé

Préchauffer le four à 180° (th 6). Laver 2 aubergines, ôter l...

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Bricks aux poireaux Bricks aux poireaux

Bricks aux poireaux

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 50 min

Saison : Printemps

Ingrédients

  • 4 poireaux
  • 250 g de ricotta
  • 6 feuilles de brick
  • 4 cuillerées à soupe d'h...
Poêlée sucrée-salée de pois mange-tout Poêlée sucrée-salée de pois mange-tout

Poêlée sucrée-salée de pois mange-tout

Nombre de personnes : 4 à 6
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min

Saison : Printemps

Ingrédients

  • 800 g de pois mange-tout
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuiller%ENDING%%
Salade César aux pissenlits Salade César aux pissenlits

Salade César aux pissenlits

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min

Saison : Printemps

Ingrédients

  • 500 g de pissenlits
  • 1 échalote
  • 1 blanc de poulet
  • 6 tranches de bacon
  • 30...
Côtes de blettes à l’italienne Côtes de blettes à l’italienne

Côtes de blettes à l’italienne

Nombre de personnes : 4 à 6
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 40 min

Saison : Printemps

Ingrédients

  • 1 botte de blettes (pour les tiges)
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 50 g de parmes...
Velouté de betteraves Velouté de betteraves

Velouté de betteraves

Nombre de personnes : 4 à 6
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1 h

Saison : Printemps

Ingrédients

  • 600 g de betteraves crues
  • 1 oignon
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2...
Salade thaïe au chou blanc Salade thaïe au chou blanc

Salade thaïe au chou blanc

Nombre de personnes : 4 à 6
Temps de préparation : 25 min
Temps de réfrigération : 30 min
Pas de cuisson

Saison : Hiver

Ingrédients

  • 1/2 chou blanc
  • 300 g de crevettes cuites de taille moye...
Quiche aux poireaux et aux lardons Quiche aux poireaux et aux lardons

Quiche aux poireaux et aux lardons

Nombre de personnes : 4 à 6
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 30 min

Saison : Hiver

Ingrédients

  • 8 poireaux moyens
  • 200 g de lardons fumés
  • 50 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 20 cl d...
Tagine de topinambours Tagine de topinambours

Tagine de topinambours

Nombre de personnes : 4 à 6
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min

Saison : Hiver

Ingrédients

  • 800 g de topinambours
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d?olive
  • 1/2 cuillerée %ENDING%%
Gratin dauphinois Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Nombre de personnes : 4 à 6
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 1 h

Saison : Hiver

Ingrédients

  • 2 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 3/4 de litre de lait
  • 20 cl de crème fra...
Sucré-salé de betteraves et radis noirs rôtis Sucré-salé de betteraves et radis noirs rôtis

Sucré-salé de betteraves et radis noirs rôtis

Nombre de personnes : 4 à 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50 min

Saison : Hiver

Ingrédients

  • 300 g de betteraves crues
  • 300 g de radis noirs
  • 200 g de pommes
  • 200 g de p...