Recettes du Jardin

Salade de carotte à l’orange

Salade de carotte à l’orange

500 gr de carottes, 2 oranges, 1 verre de jus d’orange, ½ citron pressé, 2 c à s d’eau de fleur d’oranger, 3 c à s de sucre, 1 c à c de cannelle moulue.

 Éplucher et râper les carottes. Peler soigneusement les oranges, enlever les pépins. Couper les oranges en cubes ou en fines rondelles. Les ajouter aux carottes, dans un saladier. Mélanger les jus d’orange et de citron, l’eau de fleur d’oranger, le sucre et la cannelle. En arroser la salade et servir très frais.

On peut faire encore plus simple : juste des carottes râpées

assaisonnées d’un jus d’orange, c’est tout.

Pour varier :

Ajoutez des raisins secs, des amandes effilées et un filet d’huile d’argan.